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雙乙酸鈉│₪，分子式為C4H7NaO4│₪，又稱二乙酸鈉╃▩₪╃、雙酸鈉│₪，商品名為Vita-crop（維他可樂波）是一種性質穩定╃▩₪╃、低廉的食品飼料防黴劑╃▩₪╃、酸味劑和改良劑│₪，具有...

丙酸鈉是酸型食品防腐劑│₪，在酸性介質中對各類黴菌╃▩₪╃、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌有較強的抑制作用☁╃╃。對防止黃麴黴菌素的產生有很好的效果│₪，而對酵母幾乎...

三水醋酸鈉即醋酸鈉☁╃╃。醋酸鈉常以帶有三個結晶水的三水合醋酸鈉形式存在│₪，三水合乙酸鈉為無色透明或者白色顆粒結晶│₪，在空氣中可被風化╃▩₪╃、可燃☁╃╃。易溶於水...

原料:葉酸860~900╃▩₪╃、羥丙基甲基纖維素30~50╃▩₪╃、偏苯三酸酐15╃▩₪╃、無水醋酸鈉15╃▩₪╃、硬脂酸鎂40~60╃▩₪╃、37%的鹽酸15╃▩₪╃、冰醋酸150☁╃╃。 製備方法•▩： 首先用冰醋酸和部分羥...

雙乙酸鈉在魚製品中的用量及效果如下•▩： 1.魚肉製品•▩：魚糕類製品的PH應在6.8~7.2若降低PH會影響魚糕的彈性│₪，故雙乙酸鈉的用量不能超過2克/公斤☁╃╃。 2.魚...

醋酸鈉根據是否還有結晶水可區分為無水醋酸鈉/無水乙酸鈉（C2H3NaO2）和三水醋酸鈉/三水乙酸鈉（CH3COONa?3H2O）│₪，通常以醋酸鈉帶有三個結晶水的三水...