產品名稱☁··：無水醋酸鈉

英文名☁··：Sodium acetate

別稱☁··：無水乙酸鈉

化學式☁··：C2H3NaO2

分子量☁··：82.03

結構式☁··：

CAS號☁··：127-09-3

EINECS登入號☁··：204-823-8

熔點☁··：>300℃

水溶性☁··：500g/L (20℃)

密度☁··：1.01g/mL （20℃）

閃點☁··：>250℃

產品性狀☁··：無色無味的結晶體·│，在空氣中可被風化·│，可燃✘✘₪。溶於水和乙醚·│，微溶於乙醇✘✘₪。

無水醋酸鈉的用途☁··：

用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品•✘╃│◕、醫藥•✘╃│◕、印染媒染劑•✘╃│◕、緩衝劑•✘╃│◕、化學試劑•✘╃│◕、肉類防腐•✘╃│◕、顏料•✘╃│◕、鞣革等許多方面✘✘₪。

可用於製取各種化工產品·│，如呋喃丙烯酸•✘╃│◕、醋酸酯和氯乙酸等✘✘₪。該品作為調味料的緩衝劑·│，可緩和不良氣味並防止變色·│，具有一定的防黴作用✘✘₪。

亦可用作調味醬•✘╃│◕、酸菜•✘╃│◕、蛋黃醬•✘╃│◕、魚糕•✘╃│◕、香腸•✘╃│◕、麵包•✘╃│◕、粘糕等的酸味劑✘✘₪。與甲基纖維素•✘╃│◕、磷酸鹽等混合·│，用於提高香腸•✘╃│◕、麵包•✘╃│◕、粘糕等的儲存性✘✘₪。

用作普通分析試劑•✘╃│◕、媒染劑•✘╃│◕、緩衝劑·│，還可用於染料合成及影片沖洗✘✘₪。用於醫藥•✘╃│◕、印染及有機合成用作媒染劑和緩衝劑·│，也用於染料和製藥工業用於印染•✘╃│◕、醫藥•✘╃│◕、攝影等·│，亦用作酯化劑•✘╃│◕、防腐劑✘✘₪。